Kartoffel-Avocado-Curry

Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, welches ich vor einiger Zeit mit einem Freund zusammen gekocht habe. Es war in seiner Einfachheit so köstlich, dass ich es nun auch zu Hause meiner Familie vorstellen wollte. Die meisten Zutaten sind recht schnell und einfach besorgt, bei den asiatischen wird man mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt…

Süßkartoffelsuppe – scharf und fruchtig

Es ist Vollmond, draußen ist es kalt und grau, die Nacht war schlecht… Ihr wollt auftanken? Ein Blick in die Speisekammer und den Kühlschrank läßt die Ideen in puncto wärmendem, aufbauendem Abendessen sprießen. Das Ergebnis könnte folgendes Rezept á la main sein: Zutaten (2 Personen): 2 Süßkartoffeln, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten…

Chicken Tikka Masala – Neujahrseinstieg 2018

Kennt Ihr die Zeitschrift „mutti – kocht am Besten“? Nein? Macht nichts! In der Ausgabe April 2014 fand ich seinerzeit auf Seite 73 im Artikel „London To Go“ erstmalig dieses Rezept. In meinem Kopf baute sich auf der Stelle ein geschmackliches Profil auf. Ich beschloss, dieses Rezept in jedem Fall (irgendwann) nachzukochen. Das hat nun…

Kulinarische Wärmflasche – Indisches Möhren-Kokoshuhn trifft Reis

Bei winterlichen Außentemperaturen helfen gute Kleidung, warmes Schuhwerk, heißer Tee und wärmende Speisen. Ein Beispiel für Letztere soll im Folgenden beschrieben werden mit einem einfachen, aber wirksamen Rezept gegen innere (und äußere) Kälte. Zutaten (für 4 [durchgefrorene] Personen): 500 g Hühnerbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten 500 g Möhren, geschält und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten 400…