Spargelquiche mit Schafskäse-Basilikum-Crème – Gastbeitrag

Ja, es ist Spargelzeit! Und endlich werde ich hier ein Rezept einstellen, welches in unserer Familie schon seit Jahren ein (Spargel-)Klassiker ist. Meine Frau Doris hat es vor vielen Jahren bei einer guten Freundin zum ersten Mal gegessen und seitdem schon viele Male zubereitet und zahlreiche Komplimente dafür bekommen. Ihr werdet sehen, dass Spargel in…

Nudeln mit Porree und Gorgonzola

Für Freunde der einfachen, schnellen und genussreichen (Nudel-)Küche sei hier einer unserer Familienklassiker beschrieben. Wenige Zutaten vereinen sich hier zu einem geschmacklich vielschichtigen Gericht. Zutaten (für 2 Genießer): 250 – 300 g Nudeln (Vollkorn-Linguine oder Spaghetti) 2 – 3 Stangen Porree, geputz und in Ringe geschnitten 1 Tasse Gemüsebrühe 150 g Gorgonzola, pikant, in kleine…

Feierabend-Penne mit Porree und Gorgonzola

Dieses Rezept ist ein Klassiker in unserer Familie. Deshalb sind auch (fast) immer alle benötigten Zutaten vorrätig. Die Zubereitung geht schnell von der Hand, der Verzehr – da hoch köstlich – ebenso. Und –> das Geheimnis ist: wenig Zutaten, viiiiel Geschmack! Zutaten (2 – 3 Portionen): 250 g Hartweizen-Penne 1 große Stange Porree, geputzt und…

Kritharaki – Greek Freestyle

Denke ich an Griechenland, denke ich an Sonne, Meer, Duft von wildem Oregano, blauen Himmel und köstliche Gerichte, die keines Fleisches bedürfen, um hervorragend zu schmecken. Kritharaki, das sind griechische Teigwaren aus Hartweizengrieß, die die Form von Reis haben. Man kann sie wie Nudeln in Salzwasser kochen oder wie hier beschrieben mit Tomaten, Gemüse und…