Süßkartoffelsuppe – scharf und fruchtig

Es ist Vollmond, draußen ist es kalt und grau, die Nacht war schlecht… Ihr wollt auftanken? Ein Blick in die Speisekammer und den Kühlschrank läßt die Ideen in puncto wärmendem, aufbauendem Abendessen sprießen. Das Ergebnis könnte folgendes Rezept á la main sein: Zutaten (2 Personen): 2 Süßkartoffeln, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten…

Super Bowl – Rote-Linsen-Suppe

Ich möchte Euch hier eine Suppe zum Niederknien vorstellen. Angeregt wurde ich durch ein Rezept aus dem Heft Chefkoch – Vegetarisch (Ausgabe 2/2016), habe es aber abgewandelt mit Zutaten, die ich gerade auf Vorrat hatte. Das Ergebnis ist – wie soll ich sagen – umwerfend! Eine ideale Suppe für Zwischendurch, zum Aufwärmen an einem kalten Wintertag,…

Thaisuppe – scharf, aber jugendfrei

Dieses köstliche Süppchen habe ich nach einem Restaurantbesuch im Kölner Süden selbst zusammen gebastelt. Wie auch schon beim „Thailändischen Glasnudelsalat“ wollte der Koch partout nicht verraten (würde ich auch nicht!), welche Zutaten die flüssige Basis und die festen Bestandteile ausmachen. Also hieß es: Augen und Geschmacksknospen auf und die kulinarischen Puzzleteile in Gedanken zusammensetzen. Das…