Warmer Kartoffelsalat mit Oktopus

Das folgende Rezept wurde inspiriert durch einen Artikel im ZEIT-Magazin No 19/2019, in dem Silvio Knesevic die Rezepte seines Lebens vorstellte. Besonders angetan hatte es mir das Rezept „Oktopus mit Kartoffeln“, ein Rezept aus Kroatien, wo es traditionell am Karfreitag und Heiligabend auf dem Tisch steht. Dieses phantastische Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus, benötigt…

Kartoffelauflauf mit Sucuk

Heute möchte ich einen Auflauf vorstellen, welcher schon den ein oder anderen meiner Skatabende kulinarisch begleitet hat. Das Gericht kommt mit wenigen einfachen Zutaten aus, ist relativ zügig fertiggestellt (wenn man vom Vorkochen und Pellen der Kartoffeln absieht) und schmeckt durch die unvergleichliche Sucuk unschlagbar würzig und gut. Als Getränk dazu hat sich ein kühles…

Tortilla mit Tomatensalat

Dieses Rezept entstand nach Sichtung unserer Vorratskammmer und des Kühlschrankinhalts. Es ist – zugegeben – ein Reste-Essen im positiven Sinn. Da gab es noch etwas von dem köstlichen Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf vom vergangenen Freitag und jede Menge Cocktailtomaten, die über das Wochenende noch keine Verwendung gefunden hatten. Und natürlich die üblichen Zutaten, die sich immer(!) in unserer…

Reste-Auflauf – DWF-Edition

Ich habe mich entschlossen, diesen Beitrag zu überarbeiten, da ich am vergangenen Wochenende einen denkwürdigen Kommentar eines sehr geschätzten Freundes zu diesem Rezept bekommen habe. Dieser Freund fand sowohl die Wahl der nicht-frischen Zutaten als auch im Besonderen das wenig ansprechende und wenig Appetit anregende Foto einen Graus. Ich bin da sehr empfindlich, aber auch…

Kartoffelpfanne – Feierabend Deluxe

Nach einem harten Arbeitstag erfreut mich nichts mehr als ein schnelles, improvisiertes und darüber hinaus köstliches Abendessen. Obwohl für mich eine gute Vorratshaltung zum Kochen gehört wie der Herd und die Pfannen/Töpfe, bin ich trotzdem immer wieder gespannt, wie sich die Inhalte von Kühlschrank, Speisekammer und Kräutergarten im Laufe eines Tages verändern. In einem 4-köpfigen…