Überbackene Zucchinischiffchen

Ich möchte hier ein sehr einfaches Rezept vorstellen, das mit wenigen guten Zutaten ein hervorragendes Geschmackserlebnis daherzaubert. Das vorgestellte Rezept ist sowohl als Vorspeise für 2 Personen oder als üppige Hauptspeise für 1 Person geeignet. Zutaten (1 – 2 Personen):3 mittelgroße Bio-Zucchini2 Schalotten, in hauchdünne Scheiben geschnitten2 Knoblauchzehen, eine in feine Scheiben geschnitten, eine gepresst1…

Bandnudeln mit Möhren

Ich gebe zu, dass diese Kombination bei den meisten eher Erstaunen hervorruft. Das Rezept ist aber gerade wegen der ungewöhnlichen Zusammensetzung und der einfachen Machart gepaart mit einer kulinarischen Überraschung überaus nachkochenswert. Zutaten (pro 1 Person):125 g Bandnudeln2 EL Nudelwasser1 große Möhren, geschält, halbiert und in hauchdünne Streifen geschnitten (z.B. mit Sparschäler)1-2 Knoblauchzehen, gepresst1 Schalotte,…