Warmer Kartoffelsalat mit Oktopus

Das folgende Rezept wurde inspiriert durch einen Artikel im ZEIT-Magazin No 19/2019, in dem Silvio Knesevic die Rezepte seines Lebens vorstellte. Besonders angetan hatte es mir das Rezept „Oktopus mit Kartoffeln“, ein Rezept aus Kroatien, wo es traditionell am Karfreitag und Heiligabend auf dem Tisch steht. Dieses phantastische Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus, benötigt…

Kartoffelauflauf mit Sucuk

Heute möchte ich einen Auflauf vorstellen, welcher schon den ein oder anderen meiner Skatabende kulinarisch begleitet hat. Das Gericht kommt mit wenigen einfachen Zutaten aus, ist relativ zügig fertiggestellt (wenn man vom Vorkochen und Pellen der Kartoffeln absieht) und schmeckt durch die unvergleichliche Sucuk unschlagbar würzig und gut. Als Getränk dazu hat sich ein kühles…

Grünkohl asiatisch mit Glasnudeln

Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, das geschmacklich überaus interessant ist und darüber hinaus süchtig macht nach noch mehr Gemüse, hier insbesondere Grünkohl. Der Grünkohl entfaltet durch das Kurzbraten ein nussiges Aroma und wird in Kombination mit den anderen Zutaten zur regelrechten Umami-Bombe. Zutaten (für 2 Umamis):300 g frischer Grünkohl, Stiele entfernt und grob geschnitten5…