Asiatisches Gemüse mit mariniertem Tofu und Mie-Nudeln

Für Freunde vegetarischer asiatischer Küche möchte ich mit diesem Rezept ein ganz besonderes kulinarisches Highlight vorstellen. Es erfordert etwas Vorarbeit, lädt ein zu meditativem Gemüseschnippeln und belohnt mit facettenreichem Geschmackserlebnis. Und darüber hinaus ist das Rezept auch noch ein echter Hingucker! Zutaten (für 2 Genießer): 2 – 3 Möhren, in feine Stifte geschnitten 1 –…

Nudeln mit Porree und Gorgonzola

Für Freunde der einfachen, schnellen und genussreichen (Nudel-)Küche sei hier einer unserer Familienklassiker beschrieben. Wenige Zutaten vereinen sich hier zu einem geschmacklich vielschichtigen Gericht. Zutaten (für 2 Genießer): 250 – 300 g Nudeln (Vollkorn-Linguine oder Spaghetti) 2 – 3 Stangen Porree, geputz und in Ringe geschnitten 1 Tasse Gemüsebrühe 150 g Gorgonzola, pikant, in kleine…