Blech-Aubergine aka Sliced Luck aka Glück in Scheiben

Ich möchte hier meine „Blech“-Serie fortsetzen, da ich ein Freund einfacher, unkomplizierter Rezepte bin. Die Philosophie dabei ist: Backofen vorheizen, Zutaten schnibbeln, (Back-)Blech bestücken, ab in den Backofen, Tisch decken, genießen… Auberginen sind köstlich, nahrhaft und fotogen. Und aus 1001er Art der Zubereitung, habe ich mir folgende ausgedacht. Das Ergebnis ist der Knaller schlechthin, schmeckt…

Nudelsalat aka Soulfood-Salad

Nun, ich weiß, dass es unzählige Rezepte gibt, in denen Nudeln vorkommen. Die sind bestimmt alle sehr gut. Aber dieses hier ist mit wenigen, guten Zutaten ein echter Umami-Knaller, und – nebenbei bemerkt – recht schnell und einfach zubereitet. Und ganz wichtig: Dieser Salat läutet den Frühling ein! Zutaten (2 – 3 Portionen): 250 g…

Blechhuhn – Soul Kitchen-Style

Ja, das Blechhuhn… Man könnte meinen, dass ich als Maschinenbau-Ingenieur an der Entwicklung einer Ressourcen-optimierten Variante eines Geflügelrezepts beteiligt bin. Das stimmt zum größten Teil! Natürlich ist das Huhn nicht aus Blech, sondern kommt auf dem Blech daher. Von bester Qualität sollte es sein, wie auch alle anderen Zutaten. Unser typisches Sonntagabend-Gericht, bei dem sich…

Kartoffel-Wirsing-Gratin

Letzte Woche bin ich über folgendes Rezept gestolpert. Da ich einfache Gerichte mit wenigen guten Zutaten liebe, habe ich es heute – etwas abgewandelt – ausprobiert. Es schmeckte ganz hervorragend und ist recht schnell zubereitet. Es benötigt eine knappe Stunde, bis es köstlich duftend aus dem Backofen genommen werden kann. In der Zwischenzeit kann man…