Kulinarische Wärmflasche – Indisches Möhren-Kokoshuhn trifft Reis

Bei winterlichen Außentemperaturen helfen gute Kleidung, warmes Schuhwerk, heißer Tee und wärmende Speisen. Ein Beispiel für Letztere soll im Folgenden beschrieben werden mit einem einfachen, aber wirksamen Rezept gegen innere (und äußere) Kälte. Zutaten (für 4 [durchgefrorene] Personen): 500 g Hühnerbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten 500 g Möhren, geschält und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten 400…

Super Bowl – Rote-Linsen-Suppe

Ich möchte Euch hier eine Suppe zum Niederknien vorstellen. Angeregt wurde ich durch ein Rezept aus dem Heft Chefkoch – Vegetarisch (Ausgabe 2/2016), habe es aber abgewandelt mit Zutaten, die ich gerade auf Vorrat hatte. Das Ergebnis ist – wie soll ich sagen – umwerfend! Eine ideale Suppe für Zwischendurch, zum Aufwärmen an einem kalten Wintertag,…

Spitzkohl-Möhren-Lasagne – einfach zubereitet, gigantisch im Geschmack

Ich möchte hier ein wenig Werbung machen für das Rezeptheft von Chefkoch – vegetarisch (mir vorliegend in der Ausgabe Extra-Heft 2/2016), in welchem auch mein Griechischer Kartoffelsalat erschienen ist. ein wunderbares Rezept aus dem unter 1. genannten Extra-Heft, welches auch hier zu finden ist. Ich habe das unter Punkt 2. genannte Rezept gestern Abend ausprobiert und…

Thaisuppe – scharf, aber jugendfrei

Dieses köstliche Süppchen habe ich nach einem Restaurantbesuch im Kölner Süden selbst zusammen gebastelt. Wie auch schon beim „Thailändischen Glasnudelsalat“ wollte der Koch partout nicht verraten (würde ich auch nicht!), welche Zutaten die flüssige Basis und die festen Bestandteile ausmachen. Also hieß es: Augen und Geschmacksknospen auf und die kulinarischen Puzzleteile in Gedanken zusammensetzen. Das…

Schafskäsecrème mit Dill – Fitnessprogramm zum Jahresbeginn

Dieser einfache und köstliche Brotaufstrich trägt in 2erlei Hinsicht zur körperlichen Fitness bei, wenn auch im überschaubaren Rahmen. Der Jahreswechsel bietet ja die Möglichkeit, Vorsätze zu fassen und Dank dieses Rezepts mit sofortiger Umsetzung durchzustarten. Es bedarf lediglich 5 Zutaten, eines großen flachen Tellers, einer stabilen Gabel als Knetwerkzeug und etwas geübtem Schwung im Handgelenk. Für Ungeübte eine schweißtreibende…