Von der Rolle – oder: Maki-Sushi abgerollt oder abgefahren?

Neben meiner Leidenschaft fürs Kochen, habe ich mich immer auch für andere handwerkliche Tätigkeiten interessiert. Bei meinen Spaziergängen durch Trier habe ich vor etlichen Jahren eine kleine Sushi-Bar entdeckt, die mich irgendwie sofort für sich eingenommen hat. Komisch: ich hatte zu dem Zeitpunkt noch nie mit Sushi Kontakt gehabt, obwohl ich in Köln wohne und…

Die Neuentdeckung der Kartoffel…

Ich möchte in meinem ersten Beitrag einen besonderen (kulinarischen) Weggefährten vorstellen, der mich seit einigen Jahren treu begleitet: er wurde auf den Namen „Griechischer Kartoffelsalat“ getauft und wurde mir ursprünglich in mündlicher Form zugetragen. Ich habe längere Zeit an der Rezeptur gefeilt, bis ich ein Ergebnis erzielt habe, was sich sehen und schmecken lässt und mir…